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旅食隨想 數位時代的米其林困境

2017年十一月六日,可算台灣餐飲史上頗具意義的一天。米其林來台召開記者會隆重宣布,明年第一季《2018米其林餐飲指南/台北版》即將問世。可以預見,從現在起,不管是焦慮還是期待,我們都將一步步遭這股米其林旋風全面席捲。此時不能忽略,或說更應認真理性正視的是,這從歐洲到全球餐飲界已領百年風騷、且…閱讀全文

三明治說話術 反擊愛搶功勞的同事

我執業多年來,評估過一些確診為自戀型人格障礙症(narcissistic personality disorder)的個案,事實上,他們大概是最難相處的性格類型。自戀(narcissism)一詞源自希臘神話的納西瑟斯(Narcissus),他俊美而自負,有一天他望見自己在池中的倒影,他不知道倒…閱讀全文

多瑙河畔的紅外套

眼前,一高一低的背影是一老與一少,裹著赭紅外套的他們牽手走在深秋的多瑙河畔。秋山的滄桑,反映女人的銀髮與遲緩的步子,是八十歲人的身影。這樣的老人,不該屬於旅行一族。大部分的他們孤獨的守著熟悉的老宅,守著日出守著夜黑,直至雙眼闔上、不再有呼吸的那一日。…閱讀全文

天下沒有白吃的轉型

冬日週末,我總宅在花房裡。這是多肉植物(景天科)的繁殖季,也是它們一年裡最美的季節。為植株們一一留下美麗的定裝照後,我磨好刀鋒,開始進行年度的斷捨離工程;抓穩了多肉頂芽,狠下心來,砍頭、再砍頭,原本如美少女般的多肉,全成了禿頂尼姑。…閱讀全文