《商業周刊》第 999 期
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- 小吃大學問 員林滷肉濱爌肉飯
- 董事長嬉遊記 快樂工作的市場魚販
- 封面故事 讚! 新鮮魚市
- 封面故事 藏在市場裡的究極魚貨
- 封面故事 船靠岸後的限時尋寶
- 封面故事 全台最大的現撈仔中心
- 封面故事 搭機來台的舶來活水產
- 封面故事 挑魚七看 你也是搶鮮高手
- 總編輯的話 腦部帝國
- 商場自慢塾 好命的王又曾
- 石頭評論 禍兮福所倚
- 去梯言 再喊,悶死你
- 馬丁沃夫 堅持社會核心價值 特富國的移民上策
- 特別企劃 「王」朝垮了
- 特別企劃 28億公司債 發行動機啟人疑竇
- 焦點新聞 王永慶三步驟危機處理 寶刀未老
- 特別報導 兩大冠軍台商基金的投資心法
- 科技風雲 聯電期許交大當半導體應用觸媒
- 科技風雲 子公司併母公司 精業減資妙招
- 科技風雲 賠光一個股本 前鼎從鐵皮屋裡重生
- 特別報導 對總統的信任 遠不如陌生人
- 產業風雲 譚魚頭用鐵血紀律二度進軍台灣
- 產業風雲 台灣旅遊產業 二次革命吹號
- 封面故事 有錢人的大腦秘密
- 封面故事 6種頭腦體操 讓腦力二度成長
- 封面故事 快樂學習 加速腦神經連結
- 封面故事 滿足感性腦 就啟動購買按鈕
- 管理小品 派駐地域專家 化身國際化前導部隊
- 關鍵數字 戰爭與和平拉鋸
- 英文無所不談 最現代的技術
- 經濟學人 聯合國新當家上任 首要重整世界秩序
- 經濟學人 外資湧入 新興亞洲防堵熱錢氾濫
- 經濟學人 無力負擔高價 音樂家為樂器找股東
- 經濟學人 比利時變有錢 私人銀行成長超越瑞士
- 經濟學人 電池技術改良 車廠重新擁抱電動車
- 國際視窗 拉美全球化程度 巴西墊底!
- 國際視窗 花大錢登車廂廣告 真有效益?
- 商周書摘 「印度比爾蓋茲」的萬人管理學
俗擱青 發現六個台灣小築地
讚! 新鮮魚市
封面故事|
撰文者:
盧怡安
|出刊日期:
2007-01-11
漁船陸續鳴笛進港,一簍簍幾小時前剛捕的漁獲在眼前卸下至岸上。剛下漁船的水針魚、澎湖來的海水養殖海鱺、屏東的白皮旗魚、彭佳嶼的紅魽、坐飛機從北海道來的帝王蟹……一字排開。
整尾的鮪魚,現場去皮除骨,腹肉油花密布,從赤身、中腹到大腹肉,完完整整任君挑選。
這不是《料理東西軍》裡才有的情節,也不是《將太的壽司》裡對日本東京知名的「築地魚市場」的描述。這裡是台灣魚市場,不需要買機票,有的就隱身在台北市區內的傳統市場,有的離台北、高雄市區開車不超過一個小時車程。
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