吃對了，健康就來了！

一顆質地飽滿的水蜜桃，粉紅中帶著嫩橘的飽滿色澤，一口咬下，汁液四溢，香甜隨即釋放。正值水蜜桃產季，台北仁愛路巷內的Caf?Nonzero（非零caf?），將一整顆水蜜桃淋上楓糖，進入兩百度的烤箱六、七分鐘，再切對半去核。當水蜜桃的香甜稍稍被熱氣引了出來，楓糖漿正好被凝結成水珠，停留在蜜桃表面，隨即入口，帶有熱度的香甜滋味沁入口鼻，直入心底。

「水蜜桃光是烤，就能夠釋放甜分。」餐廳主廚Ada說，在歐洲，經常都是用整顆水果來做甜點，而不是吃蛋糕，像是烤一整顆的蘋果，或是用蘋果泥來淋在水蜜桃上。好的食材，可以變化出萬千種美味。更重要的是，這種甜點吃下去，不會增加身體太多負擔。一顆重約一百九十克的桃子，熱量約六十五大卡，做成水果蛋糕，再加了鮮奶油之後，重約一百一十克的蛋糕，熱量卻有三百七十四大卡，足足多了四‧七倍。

少負擔 多健康