一糰麵　揉出千百菜色

北方味的麵食，是知名電視製作人王偉忠自小吃到大的眷村飲食。「我們家烙餅一流，因為麵揉得很筋道（ㄐㄧㄣ　ㄉㄡˇ）！」王偉忠迸出老北京土話，用「筋道」形容自家麵食的「好嚼勁」。

王偉忠和大姊王蓉蓉聊起眷村老家的飲食習慣，語調抑揚頓挫之外，有時還來段模仿北方館子店小二的相聲段子，十足的眷村味兒！人的習慣中，大概就屬口音和口味最根深蒂固的了。而家鄉味，無非是最能撫慰離鄉遊子心靈的滋味。

王偉忠常在外用了餐，回家還得吃點家裡的味道，否則就沒有飽足感。這習慣來自父親。當年王爸爸在世時，往往在外面飯局已吃飽了，回家還嚷著肚子餓，要王媽媽來個蛋炒飯。其實，他未必每回都真餓，不過是想要享受夫妻之間親密的互動而已。