料多味美　義式大補湯

隱身在北市巷弄的PASTA MIO餐廳，美味的義大利麵擄獲饕客的胃，愛好美食的長庚醫院小兒科醫師饒夢喆是店裡常客。但義大利麵之外，她更愛店裡湯汁濃郁、鮮味十足的原汁鮮蛤湯。

愛喝蛤蠣湯，饒夢喆說，營養價值是一大誘因。蛤仔類鈣含量屬海鮮中較高，並富含維他命B12，最重要是熱量低，對於怕胖愛美的女性油脂負擔較少。且蛤蠣所含的牛磺酸，是人體可以自行合成的胺基酸，有抗氧化及穩定、保護腦部的作用，對於常費心的醫師而言，不失為養精力補體力的美湯。她還特別強調：「Pasta Mio的蛤蠣湯，分量十足當成主菜也不為過，光點這一道就夠吃飽了！」

本以為是美女醫師胃口小，沒想到，湯一上桌，我和攝影師都目瞪口呆。因為，淺平湯碗裡滿滿的鮮蛤堆成了小山（一碗至少有四百五十克蛤蠣！），比湯汁還多，完全打破對湯品的刻板印象。