麥當勞瑞典勁敵 膽敢叫客戶少吃肉

以小搏大最好的方法是做巨人不做的事,而這也是瑞典速食業者——麥斯漢堡(Max Hamburgers)連續八年打敗國際品牌麥當勞(McDonald's),穩坐瑞典最受歡迎寶座的原因。根據瑞典市調公司ISI Wissing評比,麥斯漢堡大贏麥當勞一倍以上,原因是大聲「呼籲客戶少吃肉」。

麥斯漢堡創立至今已四十四年,現有員工三千名、年營業額約兩億美元(約合新台幣五十九億元),不到產業龍頭的一%,發言人拉山斯(Par Larshans)解釋公司政策:「我們不是想拿石頭砸自己的腳,而是希望改變整個速食產業生態。」

提倡少吃肉的風氣,還只是麥斯漢堡多年來聚焦永續經營策略的其中一項措施。始於二○○○年,在「健康又節能」的政策前提下,它挺身帶動許多業界紛紛跟進的節能做法。

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