荔枝三事

夏天的水果荔枝上市了。荔枝的極品玉荷包，子小、皮薄、肉厚、汁多而不滴，一口咬下，沁甜入心。玉荷包以高雄大樹區為全台最大的產區，也是技術突破的發生地。我們今天能吃到比楊貴妃吃的荔枝還要甜的荔枝，背後有三則動人的故事：與技術、國際、時間競賽。

第一則故事，與技術競賽。玉荷包的價格比傳統「黑葉」好十倍。然而，以前玉荷包很難種，它經常是滿樹花穗，卻無一結果。這原理好比生了一大堆孩子，卻沒有足夠「養分」可滋養。荔枝一年才一收，最後若等到無一結果，空忙一場，還會有農夫有興趣嗎？直到二十年前，王金帶先生突破關鍵技術，在開花期，剪掉三分之一的花，以增加結果率。玉荷包荔枝的量產，才大功告成。現在，管理良好的玉荷包樹結果率超過七成，達兩百斤。因此這項技術初問世時，造就不少年收入千萬的農夫富翁。荔枝翻身了，農夫也翻身了。

第二則故事，與國際競賽。傳統荔枝，黑黑的。但剛上市的玉荷包，綠中透紅，外國人看了後，驚豔不已：「荔枝怎麼有綠色的？」於是台灣的玉荷包進軍國際。我們現在以日本市場為主力，因為大陸市場的低價傾銷讓我們逐漸失去歐美市場，在此同時，日本的農藥零殘留檢驗抵擋大陸貨的進入，給予優質的台灣玉荷包一個生機，以大樹區為例，銷到日本的量就由四十噸成長到四百噸，一年間成長十倍。這是另一個台灣之光。