大漁部屋

老船長才懂的珍奇海味

下午二、三點,大清早出航的漁船一個個回到了宜蘭大溪漁港的懷抱。民宿「大漁部屋」的老闆兼大廚游文志,帶著他的小冰桶,開始每天例行的採買。

與其說是採買,其實更像是尋寶,因為熱愛海味的他,每天最愛做的事,就是看看今天的漁獲,有什麼新面孔。

「因為最貴、最好看的魚,不一定是最好吃的,」游文志碩士論文是做鯨豚研究,為此曾在海港生活了六年,那時幾乎天天都要出海,跟漁夫、船長生活在一起,最大的意外收穫,就是從他們身上重新學習對海鮮料理的態度,「他們最清楚什麼好吃,不會受到一般市場觀念(要好看)的影響。」

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