老技藝　熱血接班人

封面故事｜ 撰文者： 李莘于 ｜出刊日期：
三年四個月，是一個神秘的數字。一個小學徒從白紙一張到獨當一面，需要這麼久。無論他是做榻榻米、做墨條、做麵線、還是打鐵。沒人知道為什麼？但每個師傅都跟徒弟這麼說，因此代代相傳，深信不疑。「做師仔」（台語，…

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