迴轉火車變高鐵　低價壽司搶「快」錢

號稱一枚五百日圓（約合新台幣一百八十元）硬幣有找的牛丼、咖哩、拉麵等B級美食，在通貨緊縮的日本已當道多年。不過，平價生態正在升級：原來搭乘「貨運輸送帶」跑全店的迴轉壽司，今後要改搭「高鐵」送貨了。

換形象，餐點一分鐘內送上

今年十月，迴轉壽司界排名老三的藏壽司，跟在兩大龍頭業者之後，引進高速軌道送餐系統，並且全面改裝約二百八十間店面，往後全國一千多家迴轉壽司店裡，觸目所及盡是像梯田般三層軌道的高速軌道，還有約每隔兩個座位就配備一面觸控面板的全自動點餐系統。顧客下單後，一分鐘內機器捏好的壽司飯糰就會自動放上餐盤，乘高鐵直達面前。