黃金級甜度　配菜變主角

出身在台灣、曾經被《Wallpaper》雜誌選為「全球最佳新銳主廚」的名廚江振誠，在他新加坡的餐廳「Restaurant ANDRE」裡有道菜色，因為做法極度簡單，而讓人印象格外深刻。

小巧細緻的玉米筍，經過簡單微烤之後，上桌時依舊裹著苞葉，輕剝開微焦的外層，將小筍連著皮送入口中，「從裡到外都水嫩多汁，連葉子都甜！」

這支小筍是透過友人的介紹，來到江振誠手中，「我第一次吃到時是生的，覺得Amazingly good！（好極了！）我不知道需要再用什麼樣的方式去加工它。」