第一線食品稽查員告訴你

吃飯，需要新常識！

封面故事｜製作人：劉佩修撰文者：吳美慧研究員：陳筱晶｜出刊日期： 2013-06-13

150種，是你身體每天能代謝添加物的數字，500種，是你每一天，吃進肚裡添加物的數字，我們每天吃進的添加物，是身體能負荷的三倍以上！

食品添加物，就像「食物化妝品」，讓食物返老還童，以醜變美。

「添加物如同化妝品一樣，適度的擦它，會變得比較漂亮，擦過頭就是傷害。」這是台灣最資深的第一線食品衛生稽查員、少數參與三聚氰胺案，並在稽查現場數度遭受生命威脅的食品專家對「添加物」的註解。

吃進太多「化過妝」的食品，會有什麼後果？過敏、暴躁、免疫系統變差，都是副作用，嚴重者還會導致頭痛、嘔吐、生育力降低、記憶力衰退，甚至形成癌症。