冬瓜田雞湯輕鬆解熱

前些時候開始轉熱的某一個晚上，如同進入每個夏天之初，總是覺得特別燠熱難忍，「美食家的自學之路」部落格格主、律師美食家高琹雯（Liz），卻因喝了一碗熱湯，而涼上心頭。

那晚，父親打電話要她回家，進門就是端上一大碗田雞冬瓜湯。清清爽爽的清湯頭，很容易就入口。淡雅的干貝、冬瓜香味，伴隨著她喜歡的田雞所帶來一絲絲不擾人的清雅甜味，無油無膩，解渴也解熱。沒想到這一碗熱湯喝下去，心頭的燥熱反而因此放了下來。

冬瓜在中醫學中，本就味甘性寒，有生津解渴、清胃降火的性質。而且質地光潤爽口，毫不厚重，加上幾乎沒有脂肪的田雞肉，最適合夏天吃了。於是高琹雯回家，也開始自己動手做。