38歲老牌子,從淪落罐頭塔到賣進小資族

賠掉兩個資本額 黑面蔡品牌重生三堂課

黑面蔡連續5年營收成長逾20%

台灣銘物執行長林聖豪(左1)帶領黑面蔡再起,目前在誠品、南港車站等全台賣場美食街,開出十五家直營據點

台灣銘物執行長林聖豪(左1)帶領黑面蔡再起,目前在誠品、南港車站等全台賣場美食街,開出十五家直營據點(攝影者.駱裕隆)

幾何學上,兩點之間最短距離是直線,不過,對於一個品牌價值歸零的餐飲品牌,要重回成長跑道,迂迴轉進可能是較佳的路徑。

這個一度在飲品市場出局的品牌叫「黑面蔡」,創立於一九七九年,是和鬍鬚張一樣,從路邊攤起家的正港台灣味,全盛時期,全台夜市街邊遍布六千多攤「黑面蔡楊桃汁」,密度不但比如今的7-Eleven還要高,還曾以企業化經營方式,生產罐裝楊桃汁,大舉進入家樂福等量販通路,酸甜中帶點鹹味的風味,成為橫跨四、五、六年級生共同回憶,但對七、八年級之後的年輕人來說,卻覺得有些陌生。

成立:2008年
執行長:林聖豪
資本額:3千萬元
主要產品:黑面蔡楊桃汁、滷春秋滷味、撼堡刈包
成績單:2017年黑面蔡營收預估1.2億元

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