重點摘要:
蒂芙尼為救業績,開起咖啡廳,招牌菜與蒂芙尼藍店面,讓遊客趨之若鶩。
為何精品店要附設咖啡座?分析師:為重建商場為社區中心的地位。
電商龍頭亞馬遜也認同趨勢,砸下140億美元收購實體全食超市。

傳奇美國女星奧黛麗.赫本(Audrey Hepburn)的粉絲花二十九美元(約合新台幣九百元),就可以拾級走上珠寶商蒂芙尼(Tiffany)俯瞰紐約中央公園的旗艦店四樓,坐在旗下新事業藍盒咖啡(Blue Box Café)內,向史上有名的早餐致敬。

打從十一月十日蒂芙尼的咖啡廳開張以來,各方遊客趨之若鶩,一邊享用招牌菜色佐松露蛋、酪梨抹醬吐司與茶飲,一邊也卯起來大拍特拍。整間店面的色調是徹底的「蒂芙尼藍」,無論從哪一個視角拍攝,每一張上傳Instagram的照片看起來都是活色生香。

這家珠寶業者正試圖藉由此舉吸引新客群登門造訪,即一九六一年出品的《第凡內早餐》全球各地影迷,以便拉抬日漸下頹的業績。去年八月美國總統大選結束後,遊行人潮湧至鄰近的川普大樓抗議,升高維安警戒程度,全世界含金量最高的商業區陷入一陣「選後流量中斷期」,導致蒂芙尼十一月至十二月的採購旺季營收大減一四%。

不過,蒂芙尼推出這套策略的意義遠超過挽救業績:近幾年,全球零售業者破產的破產、收攤的收攤,所有現存玩家絞盡腦汁想創造一套讓消費者重新走上街頭購物的新模式,而不是越來越傾向待在家網購。

拚體驗,未來購物新亮點

「在零售新世界,不管你走到哪裡都會聽到的字眼就是『體驗』。」野村極訊(Nomura Instinet)分析師席格(Simeon Siegel)表示,「以前業者不需要推動體驗,但未來核心產品才是顧客流量的驅動力。」為了減緩越來越多消費者轉向網購,「現在業界出現呼聲了……,所有開發商與專注開發消費者產品的企業都努力想像:Instagram濾鏡背後是一番什麼樣的風景?」

今年,百貨業對手薩克斯(Saks)在旗艦店推出「康健SPA」療程,在所謂「監獄式訓練營」內設一座鹽浴室與健身教室;休閒服飾品牌American Eagle選定一家概念店,為學生提供免費洗衣設備;另一家走年輕路線的服飾商Urban Outfitters則是挑出幾家門市,在阿迪達斯帽T區兼賣披薩。

零售商、開發商和品牌業者已經體認到,聚焦體驗才是未來購物的新花招,指的是糅合在線與實體購物的亮點。五年前,有些零售業者擔憂全體產業末日將至,但現在它們正漸漸摸索出再造門市的出路。